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2005年9月 1日 (木)

営業日誌05/8/29-30

8/29 月曜、晴れ。
前年の8月の、最低客数日なので、1割引。メルマガで告知。
客数12人。6時過ぎに親父、7時まで。
8時前より、Tさん、S師、勤め帰りのお独り。昨日のオフ会で
開栓したモンゴル牛乳酒を味見してもらう。Tさんのみグッドの評価。
9時過ぎまでにみんなお帰り。
しばらくノーゲストが続く。11時を過ぎて、「川上」の
マスターと彼の同級生。パスタで夜食。
しばらくして、福娘(自称)さん、だいぶ飲んで来た様子。
後から近所の社長、計5人。社長はなぜか線香花火を持参。
みんな出来上がり。1時を過ぎて、みんなお帰り。
ほとんどの人が気付いてないみたいだが、1割引。
それと一杯だけの人が多く、客単価は、2000円にとどかず。

8/30 火曜、昼より雨、9時頃にあがる。
昼前に、親父をつれて妻の見舞い、昼食を最近オープンした
「木曽路」でとる。料理は普通だが、ファミレスより少し上の
価格にしては、サービス、店のつくりはいいと思う、12時半頃に
帰る頃には土砂降りにかかわらずウエィテイング。
客数18人。自分の誕生日、メルマガでそれとなくアピールした
つもりだが、気付いたのは、8時にこられたFさんのみ。
すこしして、I師。9時半に一度途切れて、10時前に西宮北口で
店を経営してる人とお連れさん、カップル、Yさん。
10時を過ぎて常連のお二人がテーブルへ。11時に常連の女性と
大学生の息子さん計3人。12時前に10年前に勤めてた「フレンドリー」の
同僚とお連れさん。12時半に「串道楽」のマスターより、今から
行くの電話。「ラーメンあ」で飲んでたらしく、1時過ぎに
そこの店長計3人とご来店。他の人はほとんど帰っており、フレンドリーの
店長も入れ替わりでお帰り。
最後の4人さんは、フードの注文もあり。3時に閉店。

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